Reteta de cotlet de porc cu sunca si pireu de cartofi face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare de Craciun, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Cotlet de porc | 1,400 kg. | 14,000 kg. |
| 2. | Untura | 0,200 kg. | 1,750 kg. |
| 3. | Sunca | 0,200 kg. | 1,500 kg |
| 4. | Orez | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 5. | Faina | 0,075 kg. | 0,750 kg. |
| 6. | Piper | 0,002 kg. | 0,015 kg. |
| 7. | Verdeata | 0,100 kg. | 0,400 kg. |
| 8. | Oua | 0,150 kg. – 3 oua | 1,250 kg. – 25 oua |
| 9. | Cartofi | 1,200 kg. | 12,000 kg |
| 10. | Lapte | 0,250 litru | 2,500 litrii |
| 11. | Unt | 0,050 kg. | 0,500 kg. |
| 12. | Sare | 0,050 kg. | 0,300 kg. |
- Produs finit cotlet de porc cu sunca si pireu de cartofi :
Carne : 0,100 kg.
Pireu, orez, oua ( garnitura ) : 0,190 kg.
TOTAL : 0,290 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 32,05.
– Lipide : 77,06.
– Glucide : 47,41.
- Valori energetice :
– Calorii : 1042,80.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti AICI, impreuna cu inca alte peste 1000 de retete culinare profesionale, vechi, ce folosesc ingrediente naturale.
Toate retetele contin valorile nutritive ( protide, lipide, glucide ) si energetice ( calorii ) pentru o portie, dar si gramajul aferent unei portii.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...