| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Peste fara cap | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 2. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Cartofi | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 5. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Ulei | 0,250 litru | 2,000 litru |
| 7. | Bulion pasta | 0,125 kg | 1,000 kg |
| 8. | Boia | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 9. | Mazare conserva | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 10. | Fasole verde conserva | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 11. | Ardei grasi | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 12. | Rosii proaspete | 0,500 kg | 4,000 kg |
| 13. | Ghiveci conserva | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 14. | Verdeata | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 15. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
| 16. | Vin | 0,050 litru | 0,750 litru |
- Produs finit ghiveci de somn :
– Peste : 0,090 kg
– Legume : 0,210 kg
– TOTAL : 0,300 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 32,71
– Lipide : 42,12
– Glucide : 30,07
- Valori energetice :
– Calorii : 645,84
Modul de preparare :
Reteta de ghiveci de somn se prepara ca si reteta nr 198.
Reteta de ghiveci de somn face parte din categoria de retete de peste, retete culinare cu somn, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...