| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Raci | 40 buc | 400 buc. |
| 2. | Cartofi | 1,500 kg | 5,000 kg |
| 3. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Mazare conserve | 0,300 kg | 3,000 kg |
| 5. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 6. | Mustar | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 7. | Oua | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 8. | Ulei | 0,250 litru | 2,000 litru |
| 9. | Sare de lamaie | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 10. | Aspic | 1,000 kg | 10,000 kg |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit gaturi de raci a la rus, in aspic :
– 4 raci + legume : 0,220 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 7,57
– Lipide : 23,24
– Glucide : 36,36
- Valori energetice :
– Calorii : 400,00
Modul de preparare :
Modul de preparare va fi postat in curand in cadrul unui retetar !
Reteta de gaturi de raci a la rus, in aspic face parte din categoria de retete de peste, retete culinare cu raci, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...