| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Salau | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Ulei | 0,250 litru | 2,000 litrii |
| 4. | Rosii proaspete | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 5. | Faina | 0,050 kg | 0,400 kg |
| 6. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 7. | Nulion pasta | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 8. | Piper | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 9. | Verdeata | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit file de salau portughez :
– Peste : 0,100 kg
– Sos : 0,140 kg
– TOTAL : 0,240 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 39,07
– Lipide : 21,56
– Glucide : 13,46
- Valori energetice :
– Calorii : 419,98.
Modul de preparare :
Pregatirea pestelui pentru file se va face la fel ca la reteta nr. 190. Prepararea se va realiza la fel ca la reteta nr. 176.
Dupa gust, se poate servi cu felii de lamaie.
Reteta de file de salau portughez face parte din categoria de retete de peste, retete culinare cu salau.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...