| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Caras | 1,650 kg | 16,000 kg |
| 2. | Boia | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 3. | Ardei iute | 0,025 kg | 0,200 kg |
| 4. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit caras saramura :
– Caras fara saramura : 0,100 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 28,81
– Lipide : 1,00
– Glucide : –
- Valori energetice :
– Calorii : 125,11
Modul de preparare :
Reteta de saramura de caras se prepara ca si reteta nr. 156.
Reteta de saramura de caras face parte din categoria de retete de peste,retete culinare cu caras, retete culinare traditionale romanesti.
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