| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Caracuda | 2,000 kg. | 20,000 kg |
| 2. | Ulei | 0,200 litru | 2,000 litru |
| 3. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 4. | Boia | 0,002 kg | 0,020 kg |
| 5. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit caracuda prajita : 0,120 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 36,80
– Lipide : 18,47
– Glucide : 5,66
- Valori energetice :
– Calorii : 344,87
Modul de preparare :
Se curata caracuda se solzi, i se scot maruntaiele si urechile, se spala in cateva ape reci si apoi se da prin faina si boia, punandu-se la prajit, intr-o cratita cu ulei incins, pana se rumeneste pe ambele parti.
Se serveste pestele cu cap.
Reteta de caracuda prajita face parte din categoria de retete de peste,retete culinare cu caracuda, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...