| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Calcan | 2,000 kg | 20,000 kg |
| 2. | Zarzavat | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 3. | Ceapa | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 4. | Cartofi | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 5. | Piper | 0,001 kg | 0,010 kg |
| 6. | Foi de dafin | ¼ gram | 1 gram |
| 7. | Ulei | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 8. | Vredeata | 0,050 kg | 0,250 kg |
| 9. | Otet de 90 | 0,050 litru | 0,500 litru |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg. |
- Produs finit calcan rasol :
– Peste : 0,90 kg
– Cartofi cu sos : 0,120 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 31,30
– Lipide : 11,95
– Glucide : 32,55
- Valori energetice :
– Calorii : 376,57.
Modul de preparare :
Modul de preparare va fi postat in curand in cadrul unui retetar !
Reteta de calcan rasol face parte din categoria de retete de peste,retete culinare cu calcan, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...