| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.20 portii |
| 1. | Pulpa de caprioara fara os. | 2,000 kg | 4,000 kg |
| 2. | Slanina sarata | 0,150 kg | 0,300 kg |
| 3. | Morcovi | 0,150 kg | 0,300 kg |
| 4. | Albitura | 0,100 kg | 0,200 kg |
| 5. | Ceapa | 0,100 kg | 0,200 kg |
| 6. | Usturoi | 0,025 kg | 0,050 kg |
| 7. | Untura | 0,100 kg | 0,200 kg |
| 8. | Aspic | 1,000 kg | 2,000 kg |
| 9. | Sare | 0,050 kg | 0,100 kg |
- Produs finit pulpa de caprioara in aspic :
– Carne : 0,150 kg
– Aspic : 0,100 kg
– TOTAL : 0,250 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 8,85
– Lipide : 7,43
– Glucide : 1,32
- Valori energetice :
– Calorii : 111,98
Modul de preparare :
Modul de preparare va fi postat in curand in cadrul unui retetar !
Pulpa de caprioara in aspic face parte din categoriile : retete culinare din carne de caprioara, retete culinare din vanat, retete vanatoresti, retete traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...