| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.20 portii |
| 1. | Potarnichi | 10 buc | 20 buc |
| 2. | Ficat de gasca | 0,250 kg | 0,500 kg |
| 3. | Unt | 0,250 kg | 0,500 kg |
| 4. | Cognac | 0,025 litru | 0,050 litru |
| 5. | Piper | 0,002 kg | 0,005 kg |
| 6. | Untura | 0,100 kg | 0,200 kg |
| 7. | Aspic | 1,000 kg | 2,000 kg |
| 8. | Patrunjel pentru decor | 0,075 kg | 0,150 kg |
| 9. | Sare | 0,050 kg | 0,100 kg |
- Produs finit potarnichi a la Neva : 0,200 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 11,53
– Lipide : 9,14
– Glucide : 1,00
- Valori energetice :
– Calorii : 135,44
Modul de preparare :
Reteta de potarnichi a la Neva se prepara ca si reteta nr. 145.
Fiecare potarniche, insa, va avea crutonul sau pentru montat.
Potarnichi a la Neva face parte din categoria de retete culinare din potarnichi, retete culinare din carne de vanat, retete vanatoresti, retete traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...