| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Capatani si picioare | 3,000 kg | 30,000 kg |
| 2. | Usturoi | 0,075 kg | 0,500 kg |
| 3. | Zarzavat | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 4. | Ceapa | 0,150 kg | 1,500 kg |
| 5. | Gelatina | 0,100 kg. | 1,000 kg |
| 6. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit piftie de porc mistret:
– Carne : 0,140 kg
– Piftie : 0,160 kg
– TOTAL : 0,300 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 1,00
– Lipide : –
– Glucide : 5,60
- Valori energetice :
– Calorii : 27,85.
Modul de preparare :
Reteta de piftie de porc mistret se prepara ca si reteta nr. 129.
Gelatina se dizolva in zeama de piftie.
Piftia de porc mistret face parte din categoriile : retete culinare din carne de mistret, retete culinare de Craciun, retete culinare din vanat, retete vanatoresti, retete traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...