| Nr de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.100 portii |
| 1. | Iepure | 1,500 kg | 15,000 kg |
| 2. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 3. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 4. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Ulei | 0,400 litru | 3,000 litru |
| 6. | Cimbru | 1 fir | 5 fire |
| 7. | Vin negru | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 8. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 9. | Masline | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 10. | Arpagic | 1,000 kg | 8,000 kg |
| 11. | Piper | 0,002 kg | 0,025 kg |
| 12. | Foi de dafin | ¼ gram | 1 gram |
| 13. | Usturoi | 0,025 kg | 0,250 kg |
| 14. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 15. | Lamaie | 0,050 kg | 0,500 kg. |
- Produs finit iepure a la grec :
– Carne : 0,100 kg
– Sos si arpagic : 0,200 kg
– Masline : 0,025 kg
– TOTAL : 0,325 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 7,49
– Lipide : 75,16
– Glucide : 30,69
- Valori energetice :
– Calorii : 859,89.
Modul de preparare :
Modul de preparare va fi postat in curand in cadrul unui retetar !
Reteta de iepure a la grec face parte din categoriile : retete culinare din iepure, retete culinare din carne de vanat, retete vanatoresti, retete culinare de aperitive, retete traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...