| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Oua | 1,000 kg.- 20 oua | 10,000 kg.- 200 oua |
| 2. | Unt | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 3. | Sos Madera | 0,400 kg | 4,000 kg |
| 4. | Ficatei de pasare | 0,400 kg | 3,500 kg |
| 5. | Sare | 0,025 kg | 0,250 kg |
- Produs finit ochiuri la capac, cu ficatei de pasare :
Oua : 0,080 kg
Ficatei si sos : 0,060 kg
TOTAL : 0,140 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 21,80
– Lipide : 35,97
– Glucide : 3,98
- Valori energetice :
– Calorii : 441,89.
Modul de preparare il gasiti in retetarul „Retetele bunicului – Vol.1”
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...