| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Ficat | 0,950 kg | 9,500 kg |
| 2. | Oua | 0,200 kg – 4 oua | 1,750 kg – 35 oua |
| 3. | Faina | 0,100 kg | 0,800 kg |
| 4. | Pesmet | 0,250 kg | 2,000 kg |
| 5. | Ulei | 0,250 litru | 2,000 litrii |
| 6. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit ficat pane ( de porc sau de vita ) : 0,100 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 24,30
– Lipide : 27,30
– Glucide : 24,90
- Valori energetice :
– Calorii : 456,82.
Modul de preparare il gasiti in retetarul „Retetele bunicului – Vol.1”
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...