| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
50 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de porc calitatea I ( fleica ) | 3,325 kg | 6,750 kg |
| 2. | Spata | 5,000 kg | 10,000 kg |
| 3. | Piper | 0,010 kg | 0,025 kg |
| 4. | Ceapa | 0,750 kg | 1,500 kg |
| 5. | Ardei iute | 0,100 kg | 0,200 kg |
| 6. | Vin alb | 0,125 litru | 0,250 litru |
| 7. | Cimbru | 0,010 kg | 0,025 kg |
| 8. | Sare | 0,175 kg | 0,350 kg |
- Produs finit friptura de porc la gratar ( chebab ) : 0,110 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 25,29
– Lipide : 58,45
– Glucide : 1,90
- Valori energetice :
– Calorii : 655,90.
Modul de preparare :
Reteta de friptura de porc la gratar ( chebab ) se prepara ca si reteta nr. 1163.
Reteta de friptura de porc la gratar ( chebab ) face parte din categoria de retete culinare la gratar, retete culinare de chebab, retete culinare traditionale romanesti.
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