| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Ficat de porc | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 2. | Carne de porc calitatea I | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 3. | Carne de berbec calitatea I | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 4. | Carnati de porc | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 5. | Cabanos | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 6. | Costita afumata | 0,250 kg | 2,500 kg |
| 7. | Rosii | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 8. | Ceapa | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 9. | Piper | 0,005 kg | 0,040 kg |
| 10. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit frigarui de sezon : 0,110 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 23,81
– Lipide : 48,39
– Glucide : 3,75
- Valori energetice :
– Calorii : 562,50.
Modul de preparare :
Reteta de frigarui de sezon se prepara ca si reteta nr. 1156, cu deosebirea ca ceapa si rosiile taiate felii rotunde se alterneaza cu bucatile de carne de porc, berbec, carnati, cabanos, ficat si slanina.
La servire se presara piper pisat proaspat.
Reteta de frigarui de sezon face parte din categoria de retete culinare la gratar, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...