| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Cherci ( scrumbie sarata si conservata ) | 0,220 kg | 2,200 kg |
| 2. | Masline | 0,050 kg | 0,300 kg |
| 3. | Ulei | 0,050 litru | 0,300 litru |
| 4. | Otet de 90 | 0,010 litru | 0,100 litru |
- Produs finit ringle : 0,020 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 4,07
– Lipide : 7,62
– Glucide : 2,00
- Valori energetice :
– Calorii : 89,43.
Modul de preparare :
Chercii ( sau alt peste afumat ) se curata de pielite, se taie in portii si se ruleaza. Dupa ce s-au aranjat pe platou se pun peste ei maslinele, uleiul si otetul, amestecate.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...