| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.10 portii | Cantitatea bruto ptr.20 portii |
| 1. | Prepelita | 10 buc | 20 buc |
| 2. | Ficat de gasca | 0,125 kg | 0,250 kg |
| 3. | Unt | 0,125 kg | 0,250 kg |
| 4. | Cognac | 0,013 litru | 0,025 litru |
| 5. | Piper | 0,002 kg | 0,005 kg |
| 6. | Untura | 0,050 kg | 0,100 kg |
| 7. | Aspic | 0,500 kg | 1,000 kg |
| 8. | Patrunjel pentru decor | 0,075 kg | 0,150 kg |
| 9. | Sare | 0,050 kg | 0,100 kg |
- Produs finit prepelita a la Neva : 0,100 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 6,78
– Lipide : 4,82
– Glucide : –
- Valori energetice :
– Calorii : 74,50
Modul de preparare :
Reteta de prepelita a la neva se prepara ca si retetele nr. 145 si 149.
Prepelita a la Neva face parte din categoriile : retete culinare din prepelita, retete culinare din carne de vanat, retete vanatoresti, retete traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...