Au plecat . Prin urmare, cronica de fata s-ar parea ca nu mai are rost. Asa credeam eu insumi alaltaieri. Astazi insa, dupa cum se vede, sunt de alta parere. De ce ? Foarte simplu : pentru ca acum stiu sigur ca formatiile lor de zbor au aterizat pe malul Dunarii, si anume ( precizez […]

Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Carne de vaca fara os 0,700 kg 7,000 kg 2. Ceapa 0,500 kg 4,000 kg 3. Morcovi si albitura 0,500 kg 4,000 kg 4. Telina 0,100 kg 1,000 kg 5. Bulion pasta 0,100 kg 0,750 kg 6. Oua 0,100 […]

Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Peste 2,000 kg 19,000 kg 2. Morcovi 0,250 kg 2,000 kg 3. Radacina de patrunjel 0,250 kg 2,000 kg 4. Ceapa 0,500 kg 4,000 kg 5. Ardei gras 0,250 kg 2,000 kg 6. Rosii 0,500 kg 4,000 kg 7. […]

Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Peste 2,000 kg 19,000 kg 2. Ceapa 0,500 kg 4,000 kg 3. Morcovi 0,250 kg 2,000 kg 4. Ulei 0,100 litru 0,800 litru 5. Bulion pasta 0,050 kg 0,500 kg 6. Rosii 1,000 kg 8,000 kg 7. Zeama de […]

Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Cozi si capete de peste 2,000 kg 20,000 kg 2. Bulion pasta 0,050 kg 0,500 kg 3. Morcovi si albitura 0,500 kg 4,000 kg 4. Ceapa 0,500 kg 4,000 kg 5. Telina 0,100 kg 1,000 kg 6 Leustean 0,050 […]

Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Pasare ( gaina ) 1,300 kg 13,000 kg 2. Morcovi 0,250 kg 2,000 kg 3. Albitura 0,250 kg 2,000 kg 4. Telina 0,100 kg 1,000 kg 5. Ceapa 0,250 kg 2,000 kg 6. Orez 0,100 kg 1,000 kg 7. […]

Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Oua 1,000 kg. – 20 oua 10,000 kg. – 200 kg 2. Unt 0,125 kg 1,000 kg 3. Sare 0,025 kg 0,250 kg Produs finit  omleta simpla  : 0,080 kg Valori nutritive : –       Protide : 14,10 –       Lipide […]

Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Carne de vaca fara os 0,800 kg 8,000 kg 2. Carne de porc fara os 0,350 kg 3,500 kg 3. Ceapa 0,150 kg 1,500 kg 4. Paine alba 0,250 kg 2,000 kg 5. Faina 0,100 kg 0,750 kg 6. […]

Nr. de ordina Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Carne de vaca fara os 0,800 kg 8,000 kg 2. Carne de porc fara os 0,350 kg 3,500 kg 3. Ceapa 0,150 kg 1,500 kg 4. Paine alba 0,250 kg 2,000 kg 5. Oua 0,100 kg.- 2 oua 0,500 […]

Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Carne de vaca fara os 1,150 kg 11,500 kg 2. Ceapa 0,250 kg 2,000 kg 3. Paine alba 0,250 kg 2,000 kg 4. Verdeata 0,050 kg 0,400 kg 5. Faina 0,100 kg 0,750 kg 6. Piper 0,002 kg 0,020 […]