Apropierea iernii ne determina pe foarte multi dintre noi sa preparam si sa stocam un numar de produse alimentare, pe care le gasim mai greu in perioada iernii, la preturi mai mari sau pe care nu le gasim deloc. Aceste produse stocate sub forma de conserve de fructe sau de legume, muraturi si diverse legume […]
Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Carne de miel 1,600 kg 16,000 kg 2. Zarzavat 0,150 kg 1,000 kg 3. Ceapa 0,100 kg 1,000 kg 4. Faina 0,250 kg 2,000 kg 5. Untura 0,200 kg 1,750 kg 6. Unt 0,150 kg 1,250 kg 7. Orez […]
Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Miel 1,600 kg 16,000 kg 2. Untura 0,200 kg 1,750 kg 3. Ceapa 0,150 kg 1,000 kg 4. Morcovi 0,100 kg 1,000 kg 5. Albitura 0,100 kg 1,000 kg 6. Faina 0,200 kg 1,750 kg 7. Cartofi 1,800 kg […]
Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Pulpa de berbec cu os. 2,400 kg 24,000 kg 2. Usturoi 0,050 kg 0,500 kg 3. Untura 0,200 kg 1,500 kg 4. Zarzavat 0,100 kg 1,000 kg 5. Fasole uscata 0,500 kg 5,000 kg 6. Ulei 0,100 kg 1,000 […]
Reteta de PILAF DE PUI face parte din categoria retete culinare din carne de pui, retete culinare din carne de pasare, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Pui 1,500 kg 15,000 kg 2. Morcovi 0,150 kg 1,000 kg 3. Telina 0,100 […]
Reteta de PILAF DE PORUMBEL face parte din categoria retete culinare din carne de porumbel, retete culinare din carne de pasare, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Porumbei 5 bucati 50 bucati 2. Orez 0,700 kg 7,000 kg 3. Unt 0,200 […]
Reteta de PILAF DE PASARE face parte din categoria retete culinare din carne de pasare, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Pasare 2,000 kg 20,000 kg 2. Morcovi 0,150 kg 1,000 kg 3. Telina 0,150 kg 1,000 kg 4. Ceapa 0,200 […]
Reteta de PILAF CU MARUNTAIE DE PASARE face parte din categoria retete culinare din carne de pasare, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Maruntaie de pasare 1,000 kg 10,000 kg 2. Morcovi 0,150 kg 1,000 kg 3. Ceapa 0,150 kg 1,000 […]
Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Carne de vaca fara os 0,900 kg 9,000 kg 2. Paine alba 0,200 kg 2,000 kg 3. Ceapa 0,400 kg 3,000 kg 4. Verdeata 0,100 kg 0,500 kg 5. Untura 0,200 kg 1,750 kg 6. Oua 0,200 kg – […]
Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Carne de vaca fara os 1,100 kg 11,000 kg 2. Untura 0,200 kg 2,000 kg 3. Ceapa 1,000 kg 8,000 kg 4. Bulion 0,100 kg 1,000 kg 5. Boia dulce 0,005 kg 0,040 kg 6. Piper 0,002 kg 0,015 […]
