Dragii si bunii mei prieteni, Acum nu am sa va propun o reteta culinara ci „o altfel de reteta” Este vorba de o reteta pe care nemtii au folosit-o cu succes dupa al doilea razboi mondial, atunci cand a aparut pentru prima data in lume obiceiul inscriptionarii produselor cu „Made in……….” Nemtii isi inscriptionau produsele […]

Reteta de file de calcan meuniere face parte din categoria de retete culinare din peste,retete culinare din calcan, retete pescaresti, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Calcan 3,000 kg 28,000 kg 2. Faina 0,100 kg 0,750 kg 3. Lapte 0,100 litru […]

Supa de pasare cu taitei  si rasol face parte din categoriile : retete culinare de supe, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Pasare 2,500 kg 23,000 kg 2. Morcovi 1,000 kg 8,000 kg 3. Pastarnac 0,500 kg 4,000 kg 4. Telina […]

Supa de pasare cu profiterol face parte din categoriile : retete culinare de supe, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Pasare 2,000 kg 20,000 kg 2. Morcovi 0,500 kg 4,000 kg 3. Albitura 0,250 kg 2,000 kg 4. Telina 0,100 kg […]

Supa de pasare cu galuste de gris face parte din categoriile : retete culinare de supe, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Pasare 2,000 kg 20,000 kg 2. Morcovi 0,500 kg 4,000 kg 3. Albitura 0,250 kg 2,000 kg 4. Telina […]

Supa de oua acra face parte din categoriile : retete culinare de supe, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Oua 0,500 kg. – 10 oua 5,000 kg. – 100 oua 2. Untura 0,100 kg 0,800 kg 3. Faina 0,100 kg 0,750 […]

Supa de oase cu taitei face parte din categoriile : retete culinare de supe, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Oase de vaca fara valoare 4,000 kg 35,000 kg 2. Telina 0,100 kg 1,000 kg 3. Zarzavat 0,750 kg 6,000 kg […]

Supa de oase cu orez face parte din categoriile : retete culinare de supe, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Oase fara valoare 4,000 kg 35,000 kg 2. Zarzavat 0,750 kg 6,000 kg 3. Telina 0,100 kg 1,000 kg 4. Ceapa […]

Supa de oase cu galuste de gris face parte din categoriile : retete culinare de supe, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Oase fara valoare 4,000 kg 35,000 kg 2. Ceapa 0,150 kg 1,500 kg 3. Morcovi 0,500 kg 4,000 kg […]

Supa de oase cu fidea face parte din categoriile : retete culinare de supe, retete culinare traditionale romanesti. Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr. 10 portii Cantitatea bruto ptr. 100 portii 1. Oase fara valoare 4,000 kg 35,000 kg 2. Morcovi 0,500 kg 4,000 kg 3. Ceapa 0,150 kg 1,500 kg 4. Albitura […]