{"id":9876,"date":"2017-02-24T15:52:06","date_gmt":"2017-02-24T12:52:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/?p=9876"},"modified":"2017-02-28T12:27:59","modified_gmt":"2017-02-28T09:27:59","slug":"bucataria-cajun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/2017\/02\/24\/bucataria-cajun\/","title":{"rendered":"Bucataria Cajun"},"content":{"rendered":"<p>Cand vorbesc despre bucataria cajun, oamenii pomenesc adesea de New Orleans, dar se insala amarnic.<\/p>\n<p>Desi radacinile culinare caraibiano-creole ale acestui oras au capatat si influente cajun, pentru a merge la origini ar trebui sa va indreptati spre vest, cale de peste 150 km.<\/p>\n<p>Bucataria cajun s-a nascut intr-o zona a Louisianei, cunoscuta sub numele Acadiana, unde colonistii francezi din Nova Scotie au fost mutati cu forta, in 1755, dupa ce au refuzat sa jure credinta coroanei britanice.<\/p>\n<p>Lasata sa pluteasca in deriva pana pe coasta Louisianei de azi, populatia acadiana (azi, cajun) a transformat ghinionul in noroc, creand o bucatarie si un stil de viata care se pastreaza si acum.<\/p>\n<p>Daca va stabiliti baza in Lafayette, capitala de drept a zonei Acadiana, puteti face excursii in Breaux Bridge, Avery Island, Opelousas, Carenco, Mansura, Basile si in alte orase cajun.<\/p>\n<p>Acestor oameni le place sa sarbatoreasca, orase din Acadiana organizand festivaluri dedicate mancarurilor cajun, incepand cu orezul din Crowley, pana la <em>BOUDIN<\/em> (carnati facuti din ceapa, carne de porc si orez) la Carencro si la <em>COCHON DE LAIT <\/em>(purcel de lapte fript) la Mansura.<\/p>\n<p><strong>Perioada optima ptr. o astfel de calatorie : <\/strong>In general, in orice perioada a anului, insa arsita si umezeala de la sfarsitul verii sunt epuizante. Daca va incumetati sa infruntati aglomeratia din saptamanile dinaintea Pastelui, inarmati-va cu multa rabdare si cu simtul umorului.<\/p>\n<p><strong>Durata calatoriei :<\/strong> Cel putin 3 zile pentru a face calatorii de 1 zi, pornind din Lafayette, spre orasele cajun.<\/p>\n<p><strong>De retinut : <\/strong>Cele mai bune zboruri au destinatia New Orleans. Inchiriati o masina pentru drumul de 3 ore spre vest, pana in Lafayette. De acolo, majoritatea oraselor sunt la distante de maximum 1 ora si jumatate de mers cu masina.<\/p>\n<p><strong>Informatii utile :<\/strong> Lasati-va timp pentru a descoperii un <em>TASSO<\/em> special (sunca afumata puternic si picanta, folosita pentru aromarea sosurilor), intr-o mezelarie de pe marginea drumului.<\/p>\n<p><strong>ATRACTII :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Uitati-va dupa starci, egrete si poate chiar aligatori in mlastinile de pe marginea soselei, care leaga orasele cajun.<\/li>\n<li>Savurati limbajul colorat al localnicilor, care &#8222;trec vremea in mod placut&#8221;<\/li>\n<li>Ascultati muzica la acordeon si scripca in timp ce descoperiti secretul curatarii crustaceelor.<\/li>\n<li>Puneti-va la incercare toleranta la <strong>capsaicina<\/strong> la McIlhenny&#8217;s Tabasco (renumitul sos iute !), de pe insula Avery, cea mai cunoscuta fabrica de sos iute.<\/li>\n<\/ul>\n<h6><a href=\"http:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/BUCATARIE-CAJUN.jpg\" rel=\"lightbox[9876]\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9878\" src=\"http:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/BUCATARIE-CAJUN.jpg\" alt=\"BUCATARIE CAJUN\" width=\"600\" height=\"458\" srcset=\"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/BUCATARIE-CAJUN.jpg 600w, https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/BUCATARIE-CAJUN-300x229.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a>Sursa : Calatorii pentru o viata &#8211; 500 de locuri unice &#8211; National Geografic, Editura Litera.<\/h6>\n<p><font color=\"#B4B4B4\" size=\"-2\">Post Footer automatically generated by <a href=\"http:\/\/www.freetimefoto.com\/add_post_footer_plugin_wordpress\" style=\"color: #B4B4B4; text-decoration:underline;\">Add Post Footer Plugin<\/a> for wordpress.<\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cand vorbesc despre bucataria cajun, oamenii pomenesc adesea de New Orleans, dar se insala amarnic. Desi radacinile culinare caraibiano-creole ale acestui oras au capatat si influente cajun, pentru a merge la origini ar trebui sa va indreptati spre vest, cale de peste 150 km. Bucataria cajun s-a nascut intr-o zona a Louisianei, cunoscuta sub numele [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[1063,56,1064,883],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9876"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9876"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9880,"href":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9876\/revisions\/9880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefbuzu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}