Lahmacun este o lipie turceasca ce are deasupra un amestec de carne de miel, rosii, ceapa, patrunjel si condimente. Acest preparat este inrudit cu pide, pizza turceasca. Se prepara rapid, prin coacere intr-un cuptor fierbinte si se serveste ca gustare sau ca o masa usoara.<\/p>\n
Pentru a-l prepara, veti avea nevoie urmatoarele ingrediente:<\/p>\n
Pentru lipie:<\/p>\n
– 600g de faina<\/p>\n
– 300 ml apa<\/p>\n
– 50 ml ulei de masline<\/p>\n
– 1 pachet de drojdie<\/p>\n
– sare.<\/p>\n
Pentru topping<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 doua rosii mari<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 un ardei gras rosu mare copt mare<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 o ceapa mare<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 o legatura de patrunjel<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 250g de carne tocata de miel sau vita<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 o lingura sos salsa de rosii;<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 50 ml ulei de masline;<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 pudra de ardei iute;<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 chimen pisat;<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 piper negru pisat;<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 felii de lamaie.<\/p>\n
Mod de preparare:<\/p>\n
Amestecati toate ingredintele pentru lipie intr-un bol pentru a crea un aluat. Framantati bine si lasati sa creasca cel putin o ora. Luati bucati de aluat, cat sa va incapa in palma. Pe o planseta pudrata cu faina intindeti cu facaletul pana cand obtineti lipii de aproximativ 2-3 mm inaltime. Diametrul unei lipii ar trebui sa fie de aproximativ 20 cm. Introduceti rosiile, ardeiul gras, ceapa si patrunjelul intr-un blender si amestecati pana ajungeti la consistenta unui sos subtire. Puneti acest sos intr-un bol impreuna cu carnea tocata, sosul salsa, uleiul de masline, ardeiul iute, chimenul, piperul si sarea. Amestecati manual pana cand toate ingredientele sunt inglobate. Amestecul ar trebui sa fie usor umed. Intindeti amestecul pe lipii. Introduceti lipiile in cuptor (preincalzit la aproximativ 220 grade Celsius) si lasati-le intre cinci si opt minute. Il puteti servi asa, storcand putina lamaie deasupra, sau puteti sa puneti deasupra cateva felii de rosii, ceapa si cateva frunze de patrunjel, sa stoarceti putina lamaie si sa rulati.<\/p>\n