Pensiunea \u201cLA BADEA IOANE \u201c<\/a> \u2013 poate ca suna mai ciudat aceasta denumire, dar asa se numeste.<\/p>\nAsezata in marginea unui sat linistit, cu oameni gospodari si cu frica de Dumnezeu, localitatea nu ofera nimic deosebit in materie de peisaje. Spun nimic deosebit, nu pentru ca nu ar avea ce oferi, ci doar pentru ca exista zone in tara, ale caror peisaje iti taie, efectiv, respiratia.<\/p>\n
Aici nu poate fi vorba de asa ceva !<\/p>\n
Dar zona nu duce lipsa de paduri, de ape ( raul Mures este destul de aproape ), dar si de monumente istorice demne de luat in seama : Castelul de la Bulci, Ruinele Cetatii de la Radna, Biserica Franciscana de la Radna.<\/p>\n
Este o atmosfera de sat tipic banatean, care are un \u201ctumult\u201d aparte, pe care orasanul cu greu l-ar intelege, dar pe care l-ar indragi imediat, pentru o anumita perioada.<\/p>\n
De multe ori este o liniste \u201cobositoare\u201d ce nu este intrerupta decat de zgomotul gastelor, ori a te miri carui animal de curte, caci deh\u2026.esti chiar la tara !<\/p>\n
Intr-o astfel de locatie poate poposi turistul nostru, stresat si obosit de zgomotul orasului din care tocmai a plecat, de sedintele de la biroul pe care tocmai l-a lasat in urma, de atitudinea protocolara a cinelor de afaceri etc.<\/p>\n
Aici totul este altfel !<\/p>\n
Aici poate face plimbari cu co\u015fia ( a se citi : c\u01ceruta ) pe ulitele satului catre destinatii din imprejurimi, poate pescui sau poate merge la vanatoare intr-un mod organizat, poate chiar invata sad ea cu coasa daca vrea, POATE FACE MULTE LUCRURI LA CARE PANA ACUM DOAR A VISAT !<\/p>\n
Ei bine\u2026.haideti sa mergem cu imaginatia mai departe si sa atingem si punctul care ne intereseaza : LATURA CULINARA.<\/p>\n
Caci daca zona nu ofera peisaje din cele mai fantastice. OFERA, in schimb, ALTCEVA : MANCARE ROMANEASCA VECHE SI TRADITIONALA ! ( vedeti, daca vrem sa facem profit putem face din orice. Nu e una\u2026dar e alta ! Si tot gasim ceva cu care sa atragem turistii ! )<\/p>\n
Ce poate manca turistul nostru aici ?<\/p>\n
Ei bine nu va putea servi nici Consomm\u00e9 cu pai parmesan, nici File de salau Colbert, nici Vol-au-vent de pasare sau tartine cu icre de Manciuria.<\/p>\n
NU ! Pentru ca ne aflam in Banat la o pensiune la tara, iar turistul nostru tocmai asta vrea : SA SCHIMBE CEVA ! SA VADA SI SA FACA ALTCEVA ! SA MANANCE ALTCEVA !<\/p>\n
Mancarurile banatene sunt mancaruri sofisticate in felul lor, ce au particularitati pe care nu le gasiti in alte zone. Banateanul a vrut mereu sa fie FRUNCEA ! Si a si reusit de cele mai multe ori !<\/p>\n
In Banat sosurile si ciorbele sunt indulcite ( cine vrea sa acreasca ciorba o face cu otet sau cu sare de lamaie ), fripturile sunt \u201csavante\u201d, iar pilafurile sunt drese cu verzituri si paprika.<\/p>\n
Dar ce poate servi turistul nostru aici ?<\/p>\n
Inca de dimineata va avea o sarcina grea in acest sens pentru ca preparatele sunt variate, traditionale, dar mai ales NATURALE !<\/p>\n
Vara masa se poate servi afara, in mijlocul naturii, iar cand vremea ester ea, in saloane aerisite si frumos ornate.<\/p>\n
Fiind o pensiune cu specific culinar traditional dar si vanatoresc, turistul nostru va putea alege dimineata ( in functie si de sezon ) preparate de genul :<\/p>\n
– SUNCA DE MISTRET,
\n– SALAM DE CASA,
\n– SALAM DE VANAT,
\n– COSTITA AFUMATA,
\n– CALTABOS,
\n– MAIO\u015e ( LEBAR traditional banatean )
\n– TOBA DE CASA,
\n– JUMARI TRADITIONALE DE PORC.<\/p>\n
– BRANZA TELEMEA DE OAIE ( de la Sofica lui Z\u01cerie )
\n– BRANZA DULCE DE VACA ( de la Florica lui Bubi )
\n– CAS PROASPAT sau CAS FRAMANTAT, DE OAIE ( de la Che\u021ba ).
\n– OUA OCHIURI sau OMLETA ( din oua proaspete de tara )
\n– RATOT\u0102 DE OUA ( oua sparte si batute in tigaie )
\n– PAPALEAG\u0102 ( oua preparate in tigaie, cu telemea de oaie si iaurt de casa – ca la Mama Ana ).<\/p>\n
– PESMET DE PRUNE ( magiun de prune preparat in casa ).
\n– DULCEATA DE CASA DIN VISINE, AFINE SAU CAPSUNI,
\n– MIERE DE ALBINE ( de la apicultori locali ).
\n– UNT si COV\u0102SAT ( iaurt de casa ) in oala de lut,<\/p>\n
– LAPTE DE VACA PROASPAT ( de la M\u01cericu\u0163a lui C\u00e2rnu\u0163u ).<\/p>\n
La pranz papilele gustative ale turistului vor cunoaste un alt rasfat, caci banateanul ( ca tot romanul, de altfel ) este un om primitor si stie sa isi faca GO\u015eTILE ( a se citi : musafirii ) sa se simta bine.<\/p>\n
– SUPA DIN GAINA DE TARA CU TAITEI PREPARATI IN CASA ( zam\u01ce gi la\u015fce, cum ii zice banateanul \u2013 e galbena si bunaaaaa !!!! )
\n– SUPA DE FAZAN CU T\u0102\u015eCU\u0162E ( taitei de casa, mai lati decat cei obisnuiti )
\n– SUPA DE CURCAN DE CASA CU GARTENE ( paste mici, in spirala )<\/p>\n
– CIORBA DE PORC DE TARA CU LEGUME,
\n– CIORBA DE PERISOARE ( din carne de porc in amestec cu curcan ) GARNISITA,
\n– CIORBA DE ARIPIOARE DE PUI CU ZDRENTE DE OU,<\/p>\n
– COTLET DE PORC IN VIN, PREPARAT LA CEAUN, CU SOS DE MAZARE.
\n– TOCANITA DE MISTRET CU MAMALIGUTA ( iar mamaliga poate fi taiata cu a\u0163a caci strainul nu este obisnuit cu astfel de obicieiuri si mai este si satul de gesture stereotype sau protocolare )
\n– CURCAN LA TAVA, RUMENIT CU MIERE DE ALBINE si CU SOS DE VISINE,
\n– PUI DE CASA COPT PE UIAGA ( sticla ) CU LEGUME SI ARDEI COPTI.
\n– PESTE LA GRATAR ( Fitofag din crescatoria proprie ), CU CARTOFI NATUR SI MUJDEI DE USTUROI,
\n– PARJOALE CU SOS DE MARAR SAU SOS DE ROSII,
\n– PLICURI DE CURCAN CU CU UMPLUTURA DE GALBIORI ( ciuperci ) SI CAS AFUMAT, ASORTATE CU LEGUME PE GRILL.
\n– SNITEL DE PORC SAU DE PUI CU PIURE DE CARTOFI,
\n– RULADA DE PORC UMPLUTA CU CARNACIORI SI SPANAC,
\n– FRIGARUI DE PUI SAU DE PORC CU LEGUME SI CARTOFI PAI,
\n– SARMALE CU JAMBON DE CASA SI CALTABOS DE CASA AFUMAT ( si credeti-ma\u2026fac banatenii un jambon si niste mezeluri\u2026.de te lingi pe degete, caci nu degeaba au convietuit atata vreme cu austro-ungarii la un loc )
\n– SARMALE DE POST,
\n– FASOLE BATUTA GARNISITA CU CEAPA CALITA SI ULEI DE DOVLEAC, PRESAT LA RECE.
\n– FASOLE BOABE CU SOS DE BUSUIOC SI CIMBRU,
\n– ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE PORC SI DE CURCAN, CU SOS DE ROSII ( preparat in casa ).
\n– VARZA CALITA CU COSTITA, A LA BATA,
\n– PAPRICAS DE GASCA INDOPATA, CU CARTOFI,
\n– RATA DE CASA PREPARATA PE VARZA,
\n– PUI SAU MIEL CU PILAF DE OREZ<\/p>\n\n\t\t