Reteta de creier cu rinichi sote face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Rinichi de porc | 0,750 kg | 7,500 kg. |
| 2. | Creier de porc | 0,750 kg | 7,500 kg. |
| 3. | Ceapa | 1,000 kg | 8,000 kg. |
| 4. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg. |
| 5. | Boia de ardei dulce | 0,015 kg | 0,100 kg |
| 6. | Piper macinat | 0,010 kg | 0,050 kg |
| 7. | Cartofi | 2,500 kg | 25,000 kg |
| 8. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg. |
- Produs finit creier cu rinichi sote :
Maruntaie : 0,090 kg.
Garnitura, sos : 0,200 kg.
TOTAL : 0,290 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 26,99.
– Lipide : 28,79.
– Glucide : 59,00.
- Valori energetice :
– Calorii : 615,55.
Modul de preparare :
Modul de preparare il puteti gasi AICI, impreuna cu inca alte peste 1.000 de retete profesionale, vechi, ce folosesc ingrediente naturale.
Toate retetele contin valorile nutritive ( protide, lipide, glucide ) si energetice pentru o portie, precum si gramajul aferent unei portii.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...