Reteta de cotlet de porc a la Bihor face parte din categoria de retete culinare din carne de porc, retete culinare de Craciun, retete culinare traditionale romanesti.
Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
1. | Cotlet de porc | 1,400 kg | 14,000 kg |
2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg. |
3. | Faina | 0,150 kg | 1,000 kg |
4. | Oua | 0,50 kg – 1 ou | 0,500 kg. – 10 oua |
5. | Zarzavat | 1,000 kg | 8,000 kg |
6. | Cartofi | 1,500 kg | 12,000 kg. |
7. | Ceapa | 0,500 kg | 4,000 kg |
8. | Chimen | 0,002 kg | 0,025 kg. |
9. | Usturoi | 0,025 kg. | 0,250 kg. |
10. | Boia dulce de ardei | 0,015 kg | 0,100 kg |
11. | Verdeata | 0,100 kg | 0,300 kg. |
12. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit cotlet de porc a la Bihor :
Cotlet : 0,100 kg
Sos : 0,070 kg
Garniture : 0,160 kg
TOTAL : 0,330 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 27,00.
– Lipide : 67,96.
– Glucide : 48,16.
- Valori energetice :
– Calorii : 940,06.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.