Reteta de medalioane de vitel in cuib face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vitel,retete culinare din carne de vita, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de vitel, cal. a I a | 1,200 kg. | 12,000 kg. |
| 2. | Cartofi | 2,500 kg. | 25,000 kg |
| 3. | Untura | 0,300 kg. | 2,500 kg. |
| 4. | Paine alba | 0,500 kg | 5,000 kg. |
| 5. | Faina | 0,100 kg. | 0,800 kg. |
| 6. | Piper | 0,003. | 0,025 kg. |
| 7. | Oua | 0,500 kg. – 10 oua | 5,000 kg. – 100 oua |
| 8. | Patrunjel. | 0,100 kg. | 0,400 kg. |
| 9. | Sare | 0,050 kg. | 0,300 kg |
- Produs finit medalioane de vitel in cuib :
– Carne : 0,080 kg
– Cartofi : 0,100 kg
– Oua : 0,040 kg
– TOTAL : 0,220 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 40,58.
– Lipide : 40,36.
– Glucide : 82,05.
- Valori energetice :
– Calorii : 881,55.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...