Reteta de escalop de vitel a la Cluj face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vitel,retete culinare din carne de vita, retete culinare traditionale romanesti.
| Nr. de ordine | Materia prima. | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii. |
| 1. | Carne de vitel | 1,000 kg. | 10,000 kg. |
| 2. | Faina | 0,100 kg | 1,000 kg. |
| 3. | Untura | 0,200 kg. | 1,750 kg |
| 4. | Vin | 0,100 litru | 1,000 litru |
| 5. | Mazare proaspata | 1,500 kg. | 12,000 kg. |
| 6. | Morcovi | 0,750 kg. | 7,000 kg. |
| 7. | Ficat de vitel | 0,500 kg | 5,000 kg. |
| 8. | Ciuperci proaspete | 0,400 kg. | 4,000 kg. |
| 9. | Cartofi | 1,000 kg. | 8,000 kg. |
| 10. | Orez | 0,200 kg. | 2,000 kg. |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit escalop de vitel a la Cluj :
Carne si ficat : 0,100 kg.
Garnitura si sos : 0,160 kg.
TOTAL : 0,260 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 44,58.
– Lipide : 28,24.
– Glucide : 64,32.
- Valori energetice :
– Calorii : 717,26.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...