Blog

Drumul Bourbonului, in Kentucky, USA.

0

Cand treceti cu masina prin dreptul fermelor de cai de rasa din tinutul renumit pentru iarba sa, veti simti ca aerul este plin de arome de vanilie si de caramel de la bourbon-ul pus la invechit. Ce are special aceasta zona care, spre sfarsitul secolului XVIII, a dat nasterte primei generatii de specialisti in distilarea […]

Categories : Blog

Cum cumpărăm şi cum preparăm SCOICILE SAINT JACQUES ?!

0

Atunci când dorim să cumpărăm scoici SAINT JACQUES, ideal, este să le achiziţionăm in cochilie. Când loviţi cochilia, se miscă uşor, ceea ce inseamnă că scoicile sunt vii. Ca alternativă, cumpăraţi scoici SAINT JACQUES, care nu sunt „udate”. Din nefericire, multe scoici sunt udate cu o soluţie de fosfat, care să impiedice scurgerea lichidului din […]

Categories : Blog

Cum se mănâncă STRIDIILE CRUDE ?!

0

Important atunci cand alegeti STRIDIILE, este sa cereti sa voi se dea cele mai mici STRIDII – Olympia sunt cele mai mici, dar si Kumamoto.. Cand mancati pentru prima data STRIDII crude, puteti fi usor derutati de aspectul lor. Cea mai buna metoda este sa bagati imediat STRIDIA in gura. Daca sunteti mai temator si […]

Categories : Blog

Cum gătim STRIDIILE ?

0

Mulţi iubitori de scoici consideră un mare păcat ca stridiile să fie gătite. Cu toate acestea, există şi persoane care le consumă sub această formă, adică gătite. Secretul gătirii unei stridii este acela de a nu fi gătită complet, ci doar incălzită bine sau chiar uşor. Stridiile incălzite sunt minunate servite cu smântână şi cu […]

Categories : Blog

Cum deschideţi o stridie ?!

0

Nu toti ştiu cum de deschide corect o STRIDIE. De aceea, vă facem câteva sugestii in acest sens : 1.    FIXAŢI STRIDIA. Puneţi STRIDIA pe hârtie absorbantă sau pe un şervet. Asiguraţi-vă astfel că nu vă alunecă in timpul etapelor care vor urma şi că sucul nu se va imprăştia peste tot. 2.    ŢINEŢI BINE […]

Categories : Blog

MOLUŞTELE.

0

MOLUŞTELE sunt animale nevertebrate cu corp moale. Unele dintre ele, bivalvele (scoicile) sunt dotate cu cochilie calcaroasă externă. Altele sunt cefalopodele. Numite adesea şi „fructe de mare”, sunt, in general, consumate gătite (in afară de stridii), dar practic, toate pot fi mâncate şi crude…. MOLUŞTELE sunt clasificate pe familii : –    Gastropodele de mare sau […]

Categories : Blog

CREVEŢII.

0

In magazine, CREVEŢII se vând după dimensiuni – mici, medii, mari foarte mari şi JUMBO, termeni care sunt foarte inexacţi : un crevete foarte mare pentru cineva poate insemna un crevete JUMBO pentru altcineva. Depinde de dumneavoastră ce dimensiune de creveţi veţi cumpăra, dar, dacă cumpăraţi creveţi foarte mari sau JUMBO, trebuie să ii număraţi, […]

Categories : Blog

Cum se scoate carnea din homar !

0

Modul in care scoateţi carnea dintr-un homar depinde foarte mult de locul şi situaţia in care vă aflaţi : in bucătărie sau intr-un cadru oficial. Dacă sunteţi in bucătărie, folosiţi un cuţit ca să spargeţi cleştii ! Dacă sunteţi intr-un cadru oficial, folosiţi un spărgător de nuci. Dacă serviţi cuiva homarul intreg, ar fi indicat […]

Categories : Blog

CUM SE FIERBE HOMARUL ?

0

Mai intâi luaţi o oală mare. Cu cât puneţi la fiert mai multă apă, cu atât va incepe să fiarbă mai repede homarul, pentru că homarul nu răceşte apa, aşa cum s-ar intampla dacă ar fi puţină apă. Intr-o oală mare fierbeţi destulă apă ca să acopere bine homarul şi să inceapă să fiarbă repede. […]

Categories : Blog

Reţeta de SÂNGERETE CU LIMBA DE PORC.

0

INGREDIENTE : –    50 % pastă pentru sângerete –    50 % limbă de porc, in saramură MODUL DE PREPARARE : Limba de porc se fierbe intr-o oală mică, aproximativ 60-90 minute. Oala mică este importanta deoarece intr-o oală mare, cu multa apă, sarea ar iesi din limbă. După fierbere, limba se curăţă, dacă acest lucru […]

Categories : Blog