Fiind vorba despre o reteta “populara” si nu de una “profesionala”, cantitatile vor fi exprimate in unitati de masura specifice. Ingredientele sunt pentru o cratita de 4 litrii. Ptr. blat : 8 oua, 8 linguri de zahar, 8 linguri de faina. Din aceste ingrediente se fac doua blaturi, care se coc in cuptor. Dupa ce […]
Se alege carnea de la piept ( macelarii aduna bucatelele zise cǎzǎturi ). 200 gr carne de vita, 100 gr. carne de porc, 200 gr. batal 200 gr. momite de vitel, 200 gr. maduvǎ. PREPARATIA Se taie carnea in bucati. Se sǎreaza. Se incǎlzeste bine o tigaie cu 100 gr untura de porc, in care […]
Oricine isi poate da seama ca nemultumirile celor din strada au o conotatie pronderent politica. Pe fondul inrautatirii traiului de zi cu zi, oamenii au realizat ca pe langa viata pauperǎ pe care o duc ei sunt si umiliti, injositi, batjocoriti de niste politicieni de conjunctura, mare parte dintre ei lipsiti de orice forma de […]
Dragii si bunii mei prieteni, Acum nu am sa va propun o reteta culinara ci „o altfel de reteta” Este vorba de o reteta pe care nemtii au folosit-o cu succes dupa al doilea razboi mondial, atunci cand a aparut pentru prima data in lume obiceiul inscriptionarii produselor cu „Made in……….” Nemtii isi inscriptionau produsele […]
Text preluat din cartea “Gastronomice” a lui Al. O. Teodoreanu, Editura pentru turism, 1972. Rasfoind mai multe carti de bucate straine, am constatat, nu fara oarecare uimire, ca la capitolul rata autorii acestor savante tratate pun accent mai mult pe odrasla acestui suculent palmiped, caruia noi ii zicem boboc, si pe rata salbatica. Desigur ca, […]
Text preluat din cartea “Gastronomice” a lui Al. O. Teodoreanu, Editura pentru turism, 1972. Pentru patru persoane e de ajuns un crap de un kg si chiar ceva mai mic. Sunt preferabili crapii cu solzi aurii ( de apa curgatoare ) celor cu solzi cenusii ( de helesteu ). Dupa ce se curata de solzi […]
Text preluat din cartea “Gastronomice” a lui Al. O. Teodoreanu, Editura pentru turism, 1972. Un cetitor ihtiofag ma intreaba daca, in afara de crapul rasol, prajit, saramura, la cuptor, la tigaie, la gratar, marinata, la protap, gatit pescareste, iahnie, nu mai cunosc ( pentru variatie ) vreun alt mod de preparare a acestui peste, pentru […]
Text preluat din cartea “Gastronomice” a lui Al. O. Teodoreanu, Editura pentru turism, 1972. Si broastele semete cantau cu glasuri multe, Pe cand din inaltime privindu-si fata-n lac Un nour singuratic statea uimit s-asculte, Cum bat ca toaca toate si-o clipa toate tac. G. TOPARCEANU. Acest batracian saltigrad care a inspirat lui Aristofan si Ovidiu […]
Text preluat din cartea “Gastronomice” a lui Al. O. Teodoreanu, Editura pentru turism, 1972. De cateva zile numai, s-a inaugurat deschiderea, cum zic vanatorii, la mistreti. Pe vremuri mistretul putea fi impuscat oricand, ca lupul, dihorul, bursucul si alte spurcate si daunatoare salbaticiuni. De curand insa, s-a pus o binevenita popreala nelegiuitului abuz, salvandu-se de […]
Text preluat din cartea “Gastronomice” a lui Al. O. Teodoreanu, Editura pentru turism, 1972. Tare-i bun si tare-i indigest. Cu toate acestea, stomacurile tinere si perfect sanatoase, il suporta usor. Dar chiar cand il propui acestor organisme privilegiate, trebuie sa sti alege iepurele pe care ai de gand sa-l prepari, caci nu toti iepurii sunt […]