Nu frecventati Terasa STEFAN din Costinesti !

0

Asa cum v-am obisnuit, continui sa va transmit impresiile mele despre diversele locatii de alimentatie publica pe care le-am testat, astfel incat sa va pot recomanda sau – din contra ! – sa va atentionez unde nu trebuie sa calcati ! In aceasta vara mi-am propus sa revad Costinestiul dupa circa 7 ani, mai ales […]

Categories : Blog

KOKORETZI – un preparat delicios din insorita Grecie !

0

KOKORETZI este un preparat pe care il fac si aromanii din Dobrogea. Ingrediente : 1 kg ficat de oaie 1 kg plamani de oaie 1/2 kg splina de oaie 1/2 kg inima 2-3 prapori de miel 2 kg intestine (mate) de miel sare si piper, dupa gust oregano (optional). Modul de preparare : Se curata […]

Categories : Blog

Bucataria vietnameza – combinatia perfecta intre bucatarie si cultura.

0

Coriandrul proaspat se infuzeaza imediat ce este pus in bolul aburind de pho, supa cu taitei. Cafeaua groasa, neagra, curge printr-o sita mica de otel in ceasca mica de dedesubt. Cateva baghete proaspete topaie marunt intr-un cos montat in spatele unui scuter. In intregul Vietnam, aromele sunt proaspete, usoare si vii, iar un tur culinar […]

Categories : Blog

In cautare de SUSHI !

0

Incepeti dimineata la Tsukiji, cea mai mare piata de peste din lume ! Negustorii incep sa vanda de la ora 7 dimineata, iar piata este extrem de aglomerata intre orele 8.00 si 10.00. De la ton congelat pana la icre de arici de mare (uni), multe dintre produse ajung in magazinele de sushi. In piata […]

Categories : Blog

Experienta culinara intr-un DEPACHIKA din Tokyo !

0

DEPACHIKA sunt subsolurile cu alimente din magazinele universale ale orasului Tokyo. Dupa ce intri in subsolul magazinului universal Takashimaya din districtul Nihonbashi din Tokyo simturile itivor fi suprasolicitate. Incepand cu vanzatorii care isi lauda marfa, pana la aromele ce plutesc in aer si te fac sa salivezi, dar si ofertele de pe rafturi, experienta este […]

Categories : Blog

La poalele Anzilor, la un pahar de vin Malbec !

0

Zilele calde si insorite, noptile racoroase, si apele pline de substante minerale provenite din topirea zapezilor, specifice regiunii Mendoza, adauga complexitate si mister la ceea ce ar putea fi un alt vin bogat, suculent si fructat. Pornind spre sud, de pe strazile largi ale orasului Mendoza, din vestul Argentinei, puteti vizita majoritatea podgoriilor care produc […]

Categories : Blog

Pe drumul vinurilor chiliene

0

Anzii se pot vedea din orice podgorie aflata in Valea Centrala din Chile, situata intre munti la est si Pacific la vest, avand la nord Atacama – cel mai uscat desert de pe pamant. Clima unica asigura conditii propice pentru crestere si apara via de boli, iar raurile care uda campia fertila asigura apa pentru […]

Categories : Blog

Cafeaua BLUE MOUNTAIN, Jamaica.

0

Aroma deosebita a adus cafelei BLUE MOUNTAIN reputatia de „cea mai buna cafea din lume”. Inaltandu-se la peste 2.134 m deasupra orasului Kingston, capitala insulei, Muntii Albastrii din Jamaica sunt chiar albastrii, fiind invaluiti mai tot timpul in ceata. Iar acesta este chiar unul dintre secretele cafelei – easte protejata de ceata, boabele se coc […]

Categories : Blog

Vinurile din Valea Napa.

0

Intunericul de dinaintea zorilor este strapuns de o lumina puternica indreptata spre mainile muncite care cauta pe pipaite ciorchinii grei de struguri ascunsi printre frunze. In anotimpul culesului, reflectoarele lumineaza viile din intreaga zona, de la campia Carneros, pe deasupra golfului San Pablo, in sud, pana la muntele St. Helena din Calistoga, spre nord. Este […]

Categories : Blog

Bucataria Cajun

0

Cand vorbesc despre bucataria cajun, oamenii pomenesc adesea de New Orleans, dar se insala amarnic. Desi radacinile culinare caraibiano-creole ale acestui oras au capatat si influente cajun, pentru a merge la origini ar trebui sa va indreptati spre vest, cale de peste 150 km. Bucataria cajun s-a nascut intr-o zona a Louisianei, cunoscuta sub numele […]

Categories : Blog