| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Carne de miel | 1,600 kg | 16,000 kg |
| 2. | Ceapa | 1,500 kg | 12,000 kg |
| 3. | Untura | 0,200 kg | 2,000 kg |
| 4. | Usturoi | 0,050 kg | 0,500 kg |
| 5. | Bulion pasta | 0,100 kg | 1,000 kg |
| 6. | Boia | 0,003 kg | 0,015 kg |
| 7. | Piper | 0,003 kg | 0,015 kg |
| 8. | Vin | 0,100 litru | 1,000 kg |
| 9. | Cimbru | 2 fire | 10 fire |
| 10. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
| 11. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
I. Produs finit tocana de miel :
Carne : 0,120 kg
Sos : 0,180 kg
TOTAL : 0,300 kg
II. Valori nutritive :
– Protide : 31,86
– Lipide : 32,71
– Glucide : 13,88
III. Valori energetice :
– Calorii : 682,56.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de tocana de miel face parte din categoriile de retete culinare cu carne de miel, retete culinare traditionale romanesti, retete culinare pentru Paste.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...