CARTOFI GRATINATI, CU BRANZA DE VACA SI SVAITER – DE REGIM – 1408.

CARTOFI GRATINATI, CU BRANZA DE VACA SI SVAITER – DE REGIM – 1408.

0
Nr. de ordine Materia prima Cantitatea bruto ptr.

10 portii

Cantitatea bruto ptr.

100 portii

1. Branza de vaca 0,500 kg 5,000 kg
2. Cartofi 5,000 kg 50,000 kg
3. Faina 0,100 kg 1,000 kg
4. Lapte 0,500 litru 5,000 litrii
5. Oua 0,150 kg.- 3 oua 1,250 kg.- 25 oua
6. Svaiter 0,075 kg 0,750 kg
7. Smantana 0,150 kg 1,500 kg
8. Unt 0,200 kg 2,000 kg
  1. Produs finit cartofi gratinati, cu branza de vaca si svaiter : 0,400 kg
  2. Valori nutritive :

-       Protide : 24,77

-       Lipide : 28,15

-       Glucide : 11,56

  1. Valori energetice :

-       Calorii : 628,68.

Modul de preparare :

Se fierb cartofii in coaja, dupa ce au fost spalati bine. Apoi se curata si se taie in felii. Faina se caleste putin in jumatate din cantitatea de unt. Se stinge cu lapte si smantana. Se amesteca bine cu telul si, cand se raceste se adauga ouale, amestecandu-se in continuu. In acest sos se pun feliile de cartofi fierti. Se unge o tava cu unt si aceasta compozitie se pune in tava si se baga la cuptor, cu svaiter ras pe deasupra. Se tine la cuptor pana ce se gratineaza.

Se serveste in portii cu unt topit pe deasupra.

Reteta de cartofi gratinati, cu branza d vaca si svaiter face parte din categoria de retete culinare de regim, retete culinare din cartofi, retete culinare traditionale romanesti.

Categories : Preparate de regim,Preparate din legume,Retete
Nu m-a impresionatAm gatit, e usorInteresant, o sa gatesc si euCred ca am mancat doar la restaurante de lux!Super tare! (Nu exista voturi, inca)
Loading ... Loading ...

Scrie parerea ta!