| Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
| 1. | Ficat de gasca | 1,600 kg | 16,000 kg |
| 2. | Untura | 0,100 kg | 0,750 kg |
| 3. | Hartie pergament | 2 coli | 20 coli |
| 4. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
- Produs finit ficat de gasca la gratar : 0,100 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 24,62
– Lipide : 63,45
– Glucide : –
- Valori energetice :
– Calorii : 690,18.
Modul de preparare :
Dupa ce i s-a scos fierea, ficatul de gasca se inveleste in hartie de pergament, care, in prealabil a fost unsa cu untura si apoi se pune pe gratar. Dupa ce s-a fript se scoate din pergament si i se da sare, fiind bun de servit.
Reteta de ficat de gasca la gratar face parte din categoria de retete culinare la gratar, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.
Loading...