PULPA SAU SPINARE DE IEPURE CU SOS DE SMANTANA SI CIUPERCI – 1129.

Published by Chef Buzu on marți, august 17th, 2010

Nr. de ordine	Materia prima	Cantitatea bruto ptr. 10 portii	Cantitatea bruto ptr. 100 portii
1.	Pulpa sau spunare de iepure	2,000 kg	20,000 kg
2.	Slanina sarata	0,250 kg	2,000 kg
3.	Untuta	0,200 kg	1,750 kg
4.	Faina	0,100 kg	1,000 kg
5.	Ceapa	0,250 kg	2,000 kg
6.	Lapte	0,500 litru	4,000 litrii
7.	Smantana	0,500 kg	4,000 kg
8.	Piper	0,002 kg	0,015 kg
9.	Sare de lamaie	0,002 kg	0,025 kg
10.	Ciuperci proaspete	0,500 kg	5,000 kg
11.	Sare	0,050 kg	0,300 kg

Produs finit pulpa sau spinare de iepure cu sos de smantana si ciuperci :

– Carne cu os : 0,150 kg.

– Ciuperci : 0,025 Kg

– Sos : 0,100 kg

– TOTAL : 0,275 kg

Valori nutritive :

– Protide : 44,41

– Lipide : 87,49

– Glucide : 14,22

Valori energetice :

– Calorii : 1054,09.

Modul de preparare :

Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !

Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !

Reteta de pulpa sau spinare d iepure cu sos de smantana si ciuperci face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de iepure, retete culinare traditionale romanesti.