Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
1. | Pasare vanat | 1,500 kg | 15,000 kg |
2. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
3. | Albitura | 0,250 kg | 2,000 kg |
4. | Telina | 0,100 kg | 1,000 kg |
5. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
6. | Orez | 0,100 kg | 1,000 kg |
7. | Iaurt sau | 0,500 kg | 4,000 kg |
8. | Smantana | 0,250 kg | 2,000 kg |
9. | Faina alba | 0,050 kg | 0,500 kg |
10. | Oua | 0,150 kg.- 3 oua | 1,250 kg.- 25 oua |
11. | Sare de lamaie | 0,007 kg | 0,050 kg |
12. | Verdeata | 0,050 kg | 0,300 kg |
13. | Untura | 0,100 kg | 0,800 kg |
14. | Sare | 0,050 kg | 0,400 kg |
- Produs finit ciorba de gasca sau rata salbatica a la grec :
– Carne : 0,100 kg
– Ciorba : 0,300 kg
– TOTAL : 0,400 kg
- Valori nutritive :
– Protide : 34,88
– Lipide : 24,21
– Glucide : 19,94
- Valori energetice :
– Calorii : 449,1
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de ciorba de gasca sau rata salbateca a la grec face parte din categoriile de retete culinare de ciorbe, retete culinare de vanat, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.