Nr. de ordine | Materia prima | Cantitatea bruto ptr.
10 portii |
Cantitatea bruto ptr.
100 portii |
1. | Rata sau gasca salbateca | 2,000 kg | 20,000 kg |
2. | Untura | 0,200 kg | 1,750 kg |
3. | Morcovi | 0,250 kg | 2,000 kg |
4. | Ceapa | 0,250 kg | 2,000 kg |
5. | Telina | 0,050 kg | 0,500 kg |
6. | Faina | 0,150 kg | 1,250 kg |
7. | Bulion pasta | 0,150 kg | 1,000 kg |
8. | Piper | 0,002 kg | 0,015 kg |
9. | Vin negru | 0,125 litru | 1,000 litru |
10. | Mazare conserve | 0,800 kg | 8,000 kg |
11. | Verdeata | 0,100 kg | 0,400 kg |
12. | Sare | 0,050 kg | 0,300 kg |
13. | Rosii | 0,500 kg | 4,000 kg |
- Produs finit rata sau gasca salbateca cu mazare :
– Carne : 0,120 kg
– Mazare : 0,080 kg
– Sos : 0,180 kg
– TOTAL : 0,380 kg.
- Valori nutritive :
– Protide : 44,56
– Lipide : 30,24
– Glucide : 24,14
- Valori energetice :
– Calorii : 567,34.
Modul de preparare :
Modul de preparare il gasiti in cadrul acestui retetar : CLICK AICI !
Intregul cuprins al retetarului il puteti vedea daca dati CLICK AICI !
Reteta de rata sau gasca salbateca cu mazare face parte din categoriile de retete culinare cu carne de vanat,retete culinare din carne de rata salbateca, retete culinare din carne de gasca salbateca, retete culinare traditionale romanesti.
Post Footer automatically generated by Add Post Footer Plugin for wordpress.